B
u yazımızda sizlere evinizde birbirinden farklı güzelliklerde ev yapımı biraların hazırlanışını anlatacağız.Öncelikle fermantasyonun gerçekleşmesi için yaklaşık 30 litrelik bir fermantasyon kovası ve hava kilidine ihtiyacınız olacaktır.
Hava kilidi kovanın içerisinde oluşan karbondioksit gazının dışarı çıkmasını fakat kovanın içerisine dışarıdan oksijen girmesini önler.
Ev Biracılığının son derece hijyenik şartlarda yapılması gerekir.
2 çeşit sanitasyon malzemesi kullanılır.Durulamalı Temizleyici ve Arındırıcı.
Kovaya Temizleyici uygulandıktan sonra durulanır ve ardından arındırıcı uygulanır.
Arındırıcı uygulanmış kova artık kuruluma hazırdır
Kovaya 1 kg toz şeker ve 1 litre sıcak su ekliyoruz.Ardından Kit dediğimiz 1,8kg ağırlığındaki arpa ve şerbetçi otundan oluşan özü kovaya ekliyoruz.Üzerine 23 litreye tamamlıyoruz.Ardından mayasını ilave ediyoruz.
Kovamızın kapağını kapatıyoruz.Sıcaklığı kullandığımız mayanın ideal ısısına göre yaklaşık 16-20 derecede arasında muhafaza ederek 2 hafta bekliyoruz.
2 hafta sonunda mayalanma tamamlanacak ve biralarımız şişelemeye hazır hale gelecek.
Şişeler yıkanmış ve arındırılmış olacak.Şişelere gazlanma yapması için özel ölçekle şeker ilave ediyoruz ve doldurma çubuğu ile hava aldırmadan dolduruyoruz.
Biralarımız yaklaşık 2 haftada şişede bekledikten sonra içmeye hazır.Afiyet olsun.